【题干】可促进小肠腔内胰脂肪酶消化脂肪的主要物质是（）
A.进入小肠的胃酸
B.小肠碳酸氢盐
C.胃肠激素
D.胆固醇
E.胆盐
【参考答案】E
【答案解析】胆汁中的胆盐、卵磷脂和胆固醇等（最重要的成分是胆盐），均可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴分散在水性的肠液中，因而可增加胰脂肪酶的作用面积，促进脂肪的分解消化。
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